Kırklareli’nin Vize ilçesinde, geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilen Çavuşköy fasulyesi, tarladan sofraya olan yolculuğunda dikkat çeken bir örnek teşkil ediyor. Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Çavuşköy’deki fasulye üreticilerini ziyaret ederek, fasulyelerin ayıklama sürecini inceledi. Vize İlçe Müdürü ve teknik personeller, ata tohumlarından yetiştirilen fasulyelerin kalitesine ve pazardaki talebe dair bilgiler aldı. Çavuşköy fasulyesi, pişme süresinin kısalığı ile tüketicilerden yoğun ilgi görüyor ve bölgedeki pazarlarda oldukça popüler bir ürün haline gelmiş durumda.
Vize’nin Çavuşköy Mahallesi, özellikle fasulyesiyle tanınan bir yerleşim yeri. Üreticiler, ata tohumları kullanarak yetiştirdikleri fasulyeleri özenle hasat ediyor.
Çavuşköy fasulyesinin en belirgin özelliği, pişme süresinin diğer fasulyelere kıyasla daha kısa olması. Bu özellik, hem ev hanımlarının hem de restoran sahiplerinin tercih etmesine neden oluyor.
Ayrıca, fasulyenin lezzeti ve besin değerinin yüksek olması, ürünün pazarındaki talebin artmasında etkili oluyor.
Çavuşköy fasulyesinin yetiştirilmesinde geleneksel tarım yöntemleri ve ata tohumları kullanılması, bu ürünün kalitesini artıran önemli faktörlerden biri. Vize İlçe Tarım Müdürlüğü, yerel üreticilere bu geleneksel yöntemleri daha verimli kullanmaları ve ürün kalitesini artırmaları konusunda rehberlik yapıyor.
Ata tohumları kullanarak yapılan üretim, hem doğal besin zincirine katkı sağlıyor hem de bölgedeki çiftçilere sürdürülebilir bir tarım yapma imkânı sunuyor.
Vize ilçesinde yetiştirilen fasulye, hem yerel pazarda hem de çevre illerde rağbet görmekte.
Çavuşköy fasulyesinin üretimi, önümüzdeki yıllarda daha da artması beklenen bir potansiyele sahip. Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu geleneksel ürünü daha geniş pazarlara ulaştırmak için çeşitli destekleme projeleri üzerinde çalışıyor.
Üreticiler, fasulye üretiminin yanı sıra, bu değerli yerel ürünün tanıtımına katkı sağlamak amacıyla çeşitli fuar ve etkinliklerde yer almayı planlıyor.
Fotoğraf: Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
Ali COŞGUN
