Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Şubat ayına ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyu ile paylaştı. Açıklanan veriler, üretimdeki değişimleri ve sektörel eğilimleri ortaya koydu.
Tavuk Eti ve Yumurta Üretiminde Aylık Düşüş
Şubat 2025'te, bir önceki aya kıyasla tavuk eti üretimi %6,4 azalarak 218 bin 260 ton, tavuk yumurtası üretimi ise yine %6,4 düşerek 1 milyar 547 milyon 93 bin adet olarak kaydedildi.
Yıllık Bazda Tavuk Eti Artarken Yumurta Üretimi Geriledi
Geçen yılın aynı ayına göre yapılan karşılaştırmada, tavuk yumurtası üretimi %10,8 azaldı. Öte yandan, kesilen tavuk sayısı %5,8, tavuk eti üretimi ise %8,2 oranında arttı. Bu veriler, tüketim tercihlerinde ve üretim politikalarında değişime işaret ediyor.
Ocak - Şubat Döneminde Tavuk Eti Üretimi %11,5 Arttı
2025’in ilk iki ayı ele alındığında, 2024’ün aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi %10,4 azaldı, kesilen tavuk sayısı %8,8, tavuk eti üretimi ise %11,5 arttı. Bu artış, et üretimine yönelik arzın güçlendiğini gösteriyor.
Süt Üretiminde de Azalış Gözlendi
Şubat ayında, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre %8,9 azalarak 857 bin 821 ton oldu. Aynı dönemde, içme sütü üretimi %11,9 oranında azalarak 132 bin 720 tona geriledi.
Yıllık Karşılaştırmada Süt Toplama %5,4 Azaldı
Bir önceki yılın aynı ayına kıyasla, toplanan inek sütü miktarı %5,4 azaldı. Ocak - Şubat döneminde ise bu azalış %1,5 seviyesinde gerçekleşti. Bu durum, süt arzında mevsimsel veya sektörel etkilerin rol oynayabileceğini ortaya koydu.
Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Karışık Seyir
Şubat 2025’te, geçen yılın aynı ayına göre:
- İnek peyniri üretimi sabit kaldı.
- Ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı.
- Yoğurt üretimi %4,6 yükseldi.
- İçme sütü üretimi %0,6 azaldı.
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,5 azaldı.
Ocak - Şubat Döneminde Yoğurt ve Kefir Üretimi Arttı
Yılın ilk iki ayında ise:
- İnek peyniri üretimi %0,6 azaldı.
- Ayran ve kefir üretimi %5,9 arttı.
- Yoğurt üretimi %3,6 yükseldi.
- İçme sütü üretimi %1,4 azaldı.
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,4 oranında arttı.
Kümes Hayvancılığı ve Süt Ürünlerinde Trend Takibi Sürüyor
TÜİK verileri, 2025 yılı Şubat ayında hem kümes hayvancılığı hem de süt ürünleri üretimi açısından karmaşık bir tabloyu ortaya koydu. Tavuk eti ve yoğurt gibi bazı kalemlerde artışlar görülürken, yumurta ve süt üretimi gibi alanlarda düşüş yaşandı. Sektör temsilcileri, bu değişimlerin mevsimsel etkiler, tüketici alışkanlıkları ve maliyet değişimleri ile bağlantılı olabileceğini ifade ediyor.
Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)
Fotoğraf: DHA
HABER MERKEZİ
