Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, il genelindeki kesimhanelerde düzenli denetimler gerçekleştirerek vatandaşların güvenilir ve hijyenik et ürünlerine ulaşabilmesini sağlıyor. İl Müdürlüğü ve İlçe Müdürlüğü teknik personelleri tarafından yapılan bu denetimler, et ürünlerinin kalitesini artırmak ve halk sağlığını korumak amacıyla büyük önem taşıyor. Kesimhane denetimleri, üretim süreçlerinin yasal mevzuatlara uygunluğunu denetleyerek, hijyen standartlarının sağlandığından emin olmayı hedefliyor.
Kesimhanelerde yapılan denetimlerde, büyükbaş hayvanların kesim öncesi ve sonrası muayeneleri detaylı bir şekilde inceleniyor. Veteriner hekimler, hayvanların sağlık durumunu kontrol ederek, kesim işleminin hijyenik koşullarda gerçekleştirilmesi için gerekli önlemleri alıyor. Ayrıca, kesim sürecinde kullanılan ekipmanların temizliği ve dezenfeksiyon seviyeleri de denetimlerde kontrol ediliyor. Bu denetimler, tüketicilere güvenli ve sağlıklı et ürünleri sunulması için büyük bir rol oynuyor.
Kesimhanelerde yapılan denetimlerin bir diğer önemli boyutu ise teknik gerekliliklerin yerine getirilip getirilmediği. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün teknik personelleri, kesimhanelerdeki altyapı ve ekipmanların, yönetmeliklere uygun olup olmadığını titizlikle denetliyor. Hijyenik kesim alanları, uygun soğutma sistemleri ve et işleme süreçlerinin her aşaması, yasal gerekliliklere uygun olarak denetleniyor. Bu sayede, kesimhaneler hem hijyen standartlarına hem de sağlık açısından gerekli kurallara uygun şekilde faaliyet göstermektedir.
Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kesimhanelerin düzenli olarak denetlenmesiyle, vatandaşların sağlıklı et ürünlerine güvenle ulaşabilmelerini sağlıyor. Müdürlüğün yaptığı denetimler, sadece üreticilerin değil, aynı zamanda halkın da güvenli ve hijyenik koşullarda üretilen et ürünleri tüketmesini sağlamak için kritik bir öneme sahip. Kırklareli Belediyesi, bu denetimlerin sürekliliği konusunda kararlı bir şekilde çalışmalarını sürdürüyor, sağlıklı gıda güvenliği konusunda halkı bilgilendirmeye devam ediyor.
Fotoğraf: Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
Ali COŞGUN
