Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların ve personel hareketlerinin izlenebilmesi için yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemlerinin zorunlu hale getirileceğini açıkladı. Güncellenen "Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği" ile, kesimhanelerde yapılan tüm işlemler daha şeffaf hale gelecek. Bu düzenleme, işlemlerin her aşamasının izlenmesini sağlayarak hayvan refahı, hijyen ve gıda güvenliğini artırmayı hedefliyor.
Yeni yönetmelik ile kesimhanelere kurulacak görüntüleme sistemleri, tüm kesim alanlarını geniş açıdan izleyecek ve en az bir ay boyunca kayıt yapacak. Bakan Yumaklı, bu sistemlerin Bakanlık tarafından canlı olarak izlenebileceğini belirterek, denetimlerin daha şeffaf ve etkili hale geleceğini vurguladı. Bu düzenleme ile kesimhanelerin kesim süreçleri ve personel davranışları düzenli olarak takip edilecek, hayvan sağlığı ve refahı ile hijyen kurallarına uygunluk sürekli denetlenecek.
Kesimhanelerde hijyen ve hayvan refahı kurallarına uygun işlem yapılmasını sağlamak amacıyla yeni uygulama devreye girecek. Bakanlık, kesim öncesi ve sonrasındaki tüm işlemlerin izlenmesi ile hijyen kurallarına tam uyumun takip edileceğini bildirdi. Ayrıca, kesim için belirlenen gün ve saatler dışında işlem yapılması engellenecek ve kulak küpesi olmayan hayvanların kesilmesinin önüne geçilecek. Bu adımlar, gıda güvenliğini sağlamanın yanı sıra, hayvan haklarının korunmasına da katkı sağlayacak.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerin faaliyet gösteren her aşamasının Bakanlık ve gıda işletmecileri tarafından düzenli olarak takip edileceğini belirtti. Hayvansal gıda üretiminde güvenliğin artırılması için yapılan bu yeni düzenlemeyle, kesimhanelerde hijyen ve hayvan refahına dair denetimler daha etkili ve sürdürülebilir hale gelecek. Bakanlık, yeni yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasını ve uygulamanın hızla devreye girmesini hedefliyor.
Fotoğraf: Tarım ve Orman Bakanlığı
Ali COŞGUN
