FASULYE MESAİSİ...

Çavuşköy Fasulyesi, İmece Usulüyle Lezzet Dolu Yolculuğuna Çıkıyor!

Vize ilçesine bağlı Çavuşköy, doğal güzellikleri ve lezzetli fasulyesiyle ünlüdür. Istranca Dağları'nın eteklerinde yetiştirilen Çavuşköy fasulyesi, özenle ekildikten sonra kadınlar tarafından büyük bir emekle bakıma alınıyor. Haziran ayında toprağa ekimi yapılan fasulyeler, kaynak sularıyla sulandıktan sonra özel bir özenle otlarından arındırılıyor.

Kadınlar, imece usulüyle tarlalardan hasat ettikleri fasulyeleri özel naylonlar üzerine serip kurumaya bırakıyorlar. Ardından traktör yardımıyla hasat edilen fasulye demetlerinin üzerinden geçilerek tanelerinden ayrılması sağlanıyor. Bu özenli işlem sonucunda elde edilen fasulye, hem çevre illere pazarlanıyor hem de yöre halkının kışlık ihtiyaçlarını karşılıyor.

Fasulyeler, odun ateşinde çömlekte yaklaşık 30 dakika kaynatılarak hazırlanan nefis yemeklerin ana malzemesi oluyor. Çavuşköy fasulyesi, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Kentte toplam 2 bin dekar alanda fasulye üretimi gerçekleştiriliyor ve bu özel fasulye, bölgenin doğal güzellikleri ve lezzet zenginliğiyle özdeşleşmiş bir marka haline gelmiş durumda. Yöresel lezzetin bu enfes temsilcisi, emek ve sevgiyle sofralara taşınıyor.

HABER MERKEZİ