Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayınlanan son verilere göre, 2023 yılında ülke genelinde çiğ Süt üretimi bir önceki yıla göre hafif bir düşüş kaydetti. Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerine dayanarak yapılan tahminlere göre, 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretimi, 2023 yılında %0,4'lük bir azalışla 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi. Bu düşüş, sektördeki çeşitli etmenlerin etkisiyle gerçekleşmiş olabilir.
Çiğ süt üretimindeki genel düşüşe rağmen, bazı alt kategorilerde artışlar da yaşandı. Keçi sütü üretimi %0,5 ve inek sütü üretimi %0,2 oranında artış gösterdi. Bu artışlar, belirli hayvansal türlerdeki üretim yönelimlerindeki değişiklikleri yansıtabilir ve sektördeki çeşitliliği göstermektedir. Ancak, koyun sütü üretimi %12,5 ve manda sütü üretimi %1,3 oranında belirgin bir düşüş kaydetti. Bu düşüşlerin arkasında yatan sebeplerin incelenmesi, sektördeki dengelerin ve talep yönelimlerinin anlaşılmasına katkı sağlayabilir.
TÜİK'nin bu verileri, Türkiye'nin tarımsal üretim ve hayvancılık sektöründeki dinamiklerini anlamak için önemli bir gösterge olarak değerlendirilebilir. Çiğ süt üretimindeki dalgalanmalar, sektördeki çeşitli faktörlerin yanı sıra iklim koşulları, hayvan hastalıkları, pazar talepleri ve üretici koşulları gibi birçok değişkenin etkisi altında gerçekleşebilir. Bu nedenle, süt ve süt ürünleri sektöründe istikrarlı bir üretim için çeşitli destek politikalarının ve stratejilerin uygulanması önem arz etmektedir.
Gelecek dönemlerde çiğ süt üretimi üzerindeki etkilerin ve sektörün genel performansının yakından takip edilmesi, sektörel planlamaların ve politikaların doğru şekilde yönlendirilmesine katkı sağlayabilir. Bu sayede, Türkiye'nin tarım ve hayvancılık alanındaki rekabet gücü artırılabilir ve sektördeki paydaşların güçlendirilmesi mümkün olabilir.
AYSUN ÜN
