Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Mart 2024'te Türkiye'de Süt ve süt ürünleri üretimi önemli ölçüde artış gösterdi. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre %7,7 artarak 982 bin 322 ton olarak kaydedildi. Bu artış, sektördeki üretim kapasitesinin ve talep üzerindeki etkisinin güçlü olduğunu göstermektedir.
Mart ayında, süt ürünleri üretimindeki artış oranları da dikkat çekici oldu. İnek peyniri üretimi %5,3, ayran üretimi %10,6, yoğurt üretimi %5,1, içme sütü üretimi %0,8 ve tereyağı üretimi ise %13,3 arttı. Bu rakamlar, özellikle Türkiye'nin süt endüstrisindeki çeşitliliği ve üretim kalitesini yansıtmaktadır. Özellikle ayran ve tereyağı gibi ürünlerdeki çift haneli artışlar, tüketicilerin bu ürünlere olan talebinin ve üreticilerin kapasitelerinin arttığını göstermektedir.
Ocak-Mart döneminde ise, süt ve süt ürünleri üretimi genel olarak pozitif bir trend izledi. İnek peyniri üretimi %9,3, ayran üretimi %16,8, yoğurt üretimi %10,0, içme sütü üretimi %2,5 ve tereyağı üretimi %17,7 arttı. Bu dönemdeki yükselişler, sektörün genelindeki büyüme ve gelişmeyi göstermektedir. Üretimdeki bu artışlar, hem iç piyasada hem de ihracat açısından önemli fırsatlar sunabilir.
Süt ve süt ürünleri sektöründeki bu olumlu gelişmeler, tarım ve hayvancılık alanında yapılan yatırımların meyvelerini verdiğini göstermektedir. Türkiye'nin süt endüstrisi, hem yerel tüketim hem de ihracat potansiyeli açısından önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle, sektördeki üretim artışlarının sürdürülebilirliği ve kalite standartlarının korunması, ilerleyen dönemlerde de önemli olacaktır. TÜİK verileri, Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektörünün dinamiklerini anlamak ve geleceğe yönelik stratejiler geliştirmek açısından değerli bir kaynak sunmaktadır.
AYSUN ÜN
