Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayınlanan Nisan 2024 verilerine göre, ticari Süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı dikkat çekici bir artış gösterdi. Nisan ayında toplanan inek sütü miktarı 960 bin 777 ton olarak kaydedildi ve bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre %9,2'lik bir artışı işaret ediyor. Ocak-Nisan döneminde ise toplam inek sütü Toplama miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %8,7 oranında artarak sektörün güçlü bir büyüme trendinde olduğunu gösteriyor.
Süt ve süt ürünleri üretiminde de Nisan ayında önemli artışlar görüldü. İnek peyniri üretimi %7,6, ayran üretimi %17,7, yoğurt üretimi %15,6, içme sütü üretimi %8,0 ve tereyağı üretimi %15,1 oranlarında artış kaydedildi. Bu artışlar, hem iç piyasadaki talep artışı hem de ihracatın destekleyici etkileriyle açıklanabilir. Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektörü, hem iç tüketim hem de dış ticarette önemli bir rol oynamakta ve sürekli olarak büyümekte olan bir sektör olarak öne çıkmaktadır.
Ocak-Nisan dönemindeki genel üretim artışları ise şu şekilde oldu: İnek peyniri üretimi %8,9, ayran üretimi %17,0, yoğurt üretimi %11,3, içme sütü üretimi %3,7 ve tereyağı üretimi %17,0 arttı. Bu veriler, süt ve süt ürünleri endüstrisinin ülke ekonomisindeki önemini ve büyüme potansiyelini ortaya koyuyor.
Süt ve süt ürünleri sektöründeki bu artışların arkasında çeşitli faktörler bulunmaktadır. Bunlar arasında teknolojik gelişmelerle desteklenen üretim verimliliğinin artması, çiftçilere sağlanan desteklerin etkisi, tüketici tercihlerindeki değişimler ve ihracat pazarlarında genişleme bulunmaktadır. Ayrıca, sektörün tarım politikaları ve stratejileriyle desteklenmesi de bu büyümenin sürdürülebilirliği açısından önem taşımaktadır.
Ancak, sektörün karşılaştığı bazı zorluklar da göz ardı edilmemelidir. Bunlar arasında iklim değişikliğinin etkileri, girdi maliyetlerindeki artışlar ve uluslararası piyasalardaki dalgalanmalar yer almaktadır. Bu bağlamda, süt ve süt ürünleri üreticilerinin sürdürülebilirlik ve verimlilik odaklı çalışmalarına devam etmeleri önem arz etmektedir.
Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektörü, hem iç piyasada hem de uluslararası arenada güçlü bir şekilde büyümeye devam etmektedir. Sektördeki bu olumlu gelişmeler, üreticilerin ve tüketicilerin beklentilerini karşılamak adına önemli fırsatlar sunmaktadır ve ekonomiye katkı sağlamaya devam edeceği öngörülmektedir.
Kaynak: TÜİK
YAĞIZ DORUK KAYA
